张泰青称，教育部有针对性地先后下发了7个通知，要求各地教育部门和高校充分认识学生食堂工作的重要性，全面加强食堂管理，切实落实好有关政策，增加必要的补助,稳定学生食堂饭菜价格，关心家庭经济困难学生的生活，对广大学生做好宣传解释工作，并派出检查组对高校学生食堂情况进行检查。
张泰青介绍，为减轻学校负担，降低学生食堂运行成本，国家发改委与教育部联合下发了《关于学校水电气价格有关问题的通知》(发改价格[2007]2463号)，明确规定对学校教学和学生生活用电、用水、用气价格分别按居民用电、用水、用气价格执行；商务部要求地方商务部门加强与高校食堂的联系，配合做好肉食品的定点直供，在安排储备肉的投放中优先供应高校食堂。
张泰青指出，中央财政、各省、自治区、直辖市人民政府相继安排财政专项资金，补贴学生食堂，用以平抑饭菜价格。同时，各地教育部门、高校后勤行业组织和高校进一步加大了集中采购力度，千方百计降低学生食堂原材料进货成本。